gemiddeld

Pizza bianca - 100% plant-based

Name: Pizza bianca - 100% plant-based
Cuisine: italian

Een romige, witte pizza op basis van Violife Vegan Zure Room en plantaardige mozzarella, afgewerkt met courgette, rode ajuin, groene olijven en verse rozemarijn. Een smaakvolle, 100% plant‑based pizza die perfect past in een moderne keuken.

Witte pizza

Kooktijd12 min
Bereidingstijd18 min
Moeilijkheidgemiddelde moeilijkheid
2 porties

INGREDIËNTEN
INSTRUCTIES

Pizzadeeg

300 g bloem
4 g gist
180 ml lauwwarm water
3 el olijfolie
Snuifje zout
2 tl Provençaalse kruiden

Beleg

150g Violife geraspt Mozarella smaak 500g
200g Violife alternatief voor zure room 500g
1 grote teen knoflook
½ courgette
40 g groene olijven
1 rode ajuin
Handvol verse rozemarijn
1 el pijnboompitten
Rucola naar smaak
Peper en zout

Gebruik een keukenrobot met deeghaak. Voeg bloem, gist, lauwwarm water en olijfolie toe en begin te kneden.
Voeg na 3 minuten het zout en de Provençaalse kruiden toe. Kneed in totaal 10 minuten tot het deeg elastisch is en niet meer scheurt.
Vorm een bal, vet een diepe kom in met olijfolie en leg het deeg erin. Dek af met een schone, vochtige theedoek en laat 1 uur rijzen op een warme plek.
Meng ondertussen de Violife Vegan Zure Room met de helft van de Violife Vegan Geraspte Mozzarella. Pers de knoflook erbij en kruid met peper en zout. Zet opzij.
Snijd de courgette, rode ajuin en olijven in schijfjes. Rits de rozemarijn van de takjes en hak fijn
Haal het deeg uit de kom, verdeel in twee en rek uit tot twee pizzabodems. Leg ze op een met bakpapier beklede bakplaat.
Verwarm de oven voor op 220°C.
Bestrijk de bodems met een dikke laag van het Violife-mengsel. Beleg met courgette, rode ajuin en olijven. Strooi rozemarijn en pijnboompitten erover.
Werk af met de resterende Violife Vegan Geraspte Mozzarella, kruid met peper en zout en besprenkel met olijfolie.
Bak 12 minuten in de oven. Haal eruit en serveer met rucola.