.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
dranken
Winter Cherry Cold Foam
Een fruitige en elegante twist op de cold foam. De volle, diepe smaak van kersen gecombineerd met een vleugje zachte vanille creëert een verrassend verfrissend én romig contrast met de bitterzoete tonen van espresso of iced chocolate. Een stijlvolle blikvanger om het drankje mee af te maken.
Fruitige kersen Cold Foam
![Kooktijd]()
Kooktijd5 min![]()
Bereidingstijd5 min- Moeilijkheidlage moeilijkheid
![]()
20 porties
Winter Cherry Cold Foam
-
300 ml Flora Professional 1l plantaardige room 31% koken & opkloppen, (gekoeld)
- 250 gram havermelk (gekoeld)
- 45 ml Monin Cherry siroop (5 pompjes)
- 17 ml Monin Vanilla siroop (2 pompjes)
Garnering
- Gedroogde kersen of een Amarenakers op een prikker
- Snufje cacao- of vanillepoeder
Benodigdheden
- KitchenAid staande mixer met draadgarde
- Keukenweegschaal
- Schenkkan of bewaarbak
- Voor het beste resultaat koel je de KitchenAid-mengkom van tevoren.
- Bevestig de draadgarde op de KitchenAid. Weeg de koude havermelk, Flora Professional Koken & Opkloppen 31% vet, Monin Cherry siroop en Vanilla siroop direct af in de (gekoelde) KitchenAidmengkom.
- Laat de KitchenAid 30 seconden op stand 2 draaien, zodat de ingrediënten goed mengen.
- Schakel vervolgens over naar stand 6-8 en klop het mengsel 1½ tot 2 minuten op. Stop zodra er een romig, lichtroze schuim ontstaat dat zich mooi laat schenken, maar stevig genoeg is om te drijven.
- Schep of giet het subtiel gekleurde schuim op het drankje en garneer met een kers op een prikker en/of een snufje cacaopoeder.
Tip
- Je kunt de cold foam 3 dagen in de koeling bewaren.
.png?h=4800&iar=0&w=4800&rev=2fa91c5efb7a4c58bc3dcbf28b7a7dba)
