Nagerecht

Matcha Truffels

Deze matcha truffles zijn zo lekker, maar ook voor het oog zijn ze prachtig! Dankzij de matchapoeder krijgen deze truffels een prachtige kleur en een verfijnde smaak. Begin je ook al te watertanden?!

Kooktijd5 minuten
Voorbereidingstijd10 minuten
Porties4 porties

INGREDIËNTEN
BEREIDINGSWIJZE

1 1/2 blik kokosmelk
3 tl ahornsiroop
2 tl Flora Professional 100% Plantaardig alternatief voor roomboter
3tl matchapoeder + extra voor het rollen
120gr pure chocolade stukken
1tl vanille extract
snufje grof zout (optioneel)

Verwarm in een kleine steelpan de kokosmelk, ahornsiroop en Flora Professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter tot het bijna kookt.
Pak 1/2 kopje kokosmelkmengsel uit de pan en voeg hier matchapoeder aan toe, klop tot een glad mengsel. Roer vervolgens het matcha-mengsel terug in de pan.
Voeg de chocolade toe aan de pan. Laat 1 minuut staan. Roer voorzichtig tot een gladde massa. Roer hierna het vanille-extract en zout erdoor.
Breng het mengsel over in een kom. Koel dit minimaal 2 tot 3 uur of tot het stevig is. Test het mengsel door een mes in het midden van de kom te steken. Als het er meestal schoon uitkomt, is het klaar om te scheppen. Zo niet, blijf dan koelen tot het stevig is.
Doe extra matchapoeder in een kleine kom of schaal. Gebruik een eetlepel om kleine balletjes uit te scheppen en gebruik vervolgens je handen om de chocolade voorzichtig maar snel in balletjes te rollen.
Rol de balletjes in matchapoeder en schud het overtollige eraf; Zet vervolgens op een perkamentpapier en koel tot deze klaar is om te serveren.