.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
Hoofdgerecht
Spaghetti Veganara
100% allergeenvrije spin op de klassieke carbonara
vegan carbonara
![]()
Porties10 porties
Voor de saus:
- 1 dl Phase Professional met natuurlijke botersmaak
- 200 gram fijngehakte sjalot
- 400 gram plantaardige spekblokjes Wij kozen voor de vegan bacon van Greenway
-
800 gram Flora Professional Koken 15% vet
- 300 gram Violife Prosociano just like parmesan
- 1 gram gemalen witte peper
- 1 gram fijngemalen nootmuskaat
- 1 bussel platte peterselie
Voor de pasta en afwerking
- 2 kg gekookte spaghetti zonder ei en zonder gluten
- 200 gram Violife Prosociano just like parmesan
- Warm de Phase en stoof er de sjalot en het vegan spek in aan. Laat niet kleuren.
- Giet er de FloraPlant bij en laat inkoken.
- Breng op smaak met peper en nootmuskaat.
- Voeg de Violife Prosociano toe. Laat even doorkoken.
- Meng er de spaghetti onder.
- Presentatie: serveer in een diep bord en werk af met fijngehakte peterselie en mini ciabatta brood.
