Krem pomidorowy z pesto z rukoli i Violife greckim białym

PESTO

• 0,060 litry Altis Oliwa Klasyczna 4L
• 0,050 kg rukola
• 0,050 kg Violife Tarty Prosociano 0,5kg
• 0,010 kg czosnek
• do smaku sól
• do smaku pieprz czarny mielony

ZUPA

• 0,040 kg czosnek
• 0,100 kg cebula
• 0,200 kg marchewka
• 0,200 kg pietruszka
• 0,050 litry Rama Culinesse Profi 0,9L
• 0,150 litry wino białe
• 1,500 kg pomidory pelati
• 1,000 litry bulion warzywny
• 0,200 litry Flora Professional Plant Do Gotowania 15% 1L
• do smaku bazylia

PODANIE

• 0,090 kg Violife Grecki biały w kostkach 0,75kg