Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Poszukujesz inspiracji? Chcesz tworzyć dania sezonowe, roślinne, dla osób z nietolerancjami i ugościć wszystkich – bez wyjątku? Potrzebujesz pomysłów na oryginalne desery, szybkie makrony, zachwycające smakiem zupy? A może tworzysz dania do cateringu czy na przyjęcia i chcesz zaskoczyć swoich gości? Mamy dla Ciebie bazę ciekawych przepisów! Częstuj się!
Rozkoszuj się wyśmienitymi przepisami wegańskimi przygotowanymi przez doświadczonego szefa kuchni, idealnymi na świąteczne okazje takie jak Boże Narodzenie i Wielkanoc, a także sezonowe rarytasy jak szparagi i jesienne plony. Podnieś swój kulinarny poziom dzięki naszym starannie opracowanym daniom.
Violife, Rama i Flora to sprawdzone roślinne marki produktów dla gastronomii: restauracji, pizzerii, cateringu, cukierni czy piekarni. Sprawdź koniecznie!
0,080 l Flora Professional Plant Wielofunkcyjna 31%
0,050 kg Cukier kryształ
0,015 kg cukier waniliowy
0,005 kg cynamon mielony
0,250 kg mąka pszenna typ 550
0,004 kg proszek do pieczenia
Wegański sernik
0,400 kg Violife Kremowy o smaku naturalnym
0,250 kg Zblendowane daktyle w syropie (woda, cukier, daktyle w proporcji 1:1:1)
0,020 kg cynamon mielony
0,400 l Flora Professional Plant Wielofunkcyjna 31%
0,010 kg agar
0,300 l woda
Lody z marakui
1,000 l Flora Professional Plant Baza do lodów włoskich i gałkowych
0,100 kg Pasta z marakui Vortumnus
Podanie
wg uznania Czekolada dekoracyjna
wg uznania Czekoladowa kruszonka
wg uznania Suszone daktyle
Kruszonka
Ramę Profi, cukier kryształ, cukier waniliowy, cynamon mielony oraz Florę Plant 31% wymieszaj za pomocą liścia na średnich obrotach do połącznia się składników.
Następnie wsyp do uzyskanej masy przesianą mąkę z proszkiem do pieczenia. Całość mieszaj ręcznie do uzyskania sypkiej kruszonki.
Ciasto rozsyp do formy, wyrównaj (ale nie ugniataj) i piecz w temperaturze 190˚C przez 15 minut.
Wegański sernik
Violife kremowy, masę daktylową i cynamon ubijaj za pomocą rózgi na jednolitą masę. Delikatny „ser” przełóż do miski.
Florę Plant 31% ubij na sztywno, w międzyczasie gotuj agar z wodą przez 3-4 minuty.
Cały czas mieszając, do delikatnego a’la serka wlej ugotowany agar. Następnie dodaj ubitą Florę Plant 31%.
Całość wymieszaj do połączenia się składników.
Masę daktylowo-„serową” wylej na ostudzoną kruszonkę, wyrównaj. Sernik zamroź szokowo lub schładzaj przez 8-12 godzin.
Podanie
Ciasto podawaj z dekoracyjną czekoladą, lodami z marakui na kruszonce i suszonymi daktylami.