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Sobremesas e Pastelaria
Tiramisu Italiano
Proporcione aos seus clientes um final de refeição cremoso e com um sabor delicado com a nossa receita de tiramisu (versão se lactose)
Clássico italiano vegan e sem lactose
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15 minutos![Preparing time]()
tempo de preparação30 minutos![Servings]()
Porções8 porções
Palitos
- 370 g farinha 00
- 20 g farinha de milho
- 8 g fermento em pó
- 300 g açúcar refinado
- 120 ml aquafaba
- 120 ml bebida de soja
- 240 g Flora Alternativ à manteiga
- 1 pitada de sal
Creme/Recheio
- 700 g Violife Cremoso
- 200 g açúcar refinado
- 300 g Flora 31% MG
- 1 vagem de baunilha
- 1 casca de limão e 1 casca de laranja
- cravo-da-índia e canela em pó a gosto
Café
- 200 ml Café Expresso
- 75 g amaretto
Palitos
- Preaqueça o forno a 180º.
- Misture o açúcar com Flora alternativa à manteiga.
- Adicione aquafaba e, de seguida, todos os ingredientes secos e finalize adicionando a bebida de soja. Misture até obter consistência cremosa e coloque no saco pasteleiro.
- No tabuleiro de levar ao forno, use o saco de pasteleiro para criar palitos com cerca de 3 centimetros. Cozinhe durante 15 minutos e deixe arrefecer.
Recheio/Creme
- Bata Violife Cremoso com açúcar até obter uma consistência leve e cremosa. Adicione uma pitada de canela, meia pitada de Cravo-da-Índia e a casca de 1 limão e 1 laranja.
- Bata a Flora 31% com a vagem de baunilha e no final misture com o Violife Cremoso e especiarias que preparou no passo anterior.
Finalização
- Misture o café com o Amaretto e molhe os palitos nesta mistura durante cerca de 10 segundos. Coloque os palitos na base do copo de sobremesa. Cubra com uma camada generosa de creme e repita o processo até o copo estar cheio.
- Deixe arrefecer durante 2h e sirva com uma pitada de cacau no topo.
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