use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Drycker

Äggtoddy med julsmak

Varför inte servera en äggtoddy istället för glögg? Passar också bra som dessert. Med havtorn, tranbär, kanel och citron blir det en magisk julsmakupplevelse.

En lyxig jultoddy med julsmak.

  • Förberedelsetid45 minuter
  • Portioner10
recipe image Äggtoddy med julsmak
very low
Mycket låg
Äggtoddy
  • rom 150 ml
  • Flora plant 31% 500 ml
  • Flora plant 15% 250 ml
  • äggvita 100 g
  • äggula 150 g
  • socker 150 g
  • kanel 7 g
  • äkta vaniljpulver 2 g
  • riven muskotnöt 2 g
  • vatten 100 ml
Toppings
  • havtornsconfit 15 g
  • kanelstänger 200 g
  • karamellspiral 100 g
  • Flora 31% plant-based dairy cream alternative
  • mynta strimlad 5 g
  • tranbär torkad 10 g
  • citron confit 10 g
  • choklad 10 g
  1. Koka samman Flora Plant 15% med vaniljpulver, kanel och muskot. Låt svalna.
  2. Vispa ägggulan kort i en blender.
  3. I en annan skål vispa äggvitan helt fast och tillsätt 75 g socker lite i tagen. Vispa till en fast maräng.
  4. Koka samman en sockerlag med 75 g socker och vatten till 115C.
  5. Tillsätt hälften av sockerlagen i marängskummet under vispning och resterande sockerlag i äggulorna under vispning. Fortsätt vispa ca 5 minuter tills rumstempererat.
  6. Mixa försiktigt ner den avsvalnade Flora Plant 15 % blandningen i äggulorna. Mixa ner romen försiktigt.
  7. Vispa Flora Plant 31% till dubbel volym. Vänd försiktigt ner i marängsmeten med en slickepott.
  8. Blanda samman de två krämerna försiktigt och fördela i 10 Martiniglas. Toppa med valfria ingredienser och avsluta med riven choklad.