Efterrätt

Växtbaserad Tiramisu

Kungen av desserter, krämigt god med smak av citrus, kaffe och amaretto.
Den växtbaserade tiramisukrämen är enkel att göra och går att förbereda och lägga i spritspåse, då den håller formen och sen är enkel att spritsa.

Kungen av desserter, krämigt god med smak av citrus, kaffe och amaretto.

Tillagningstid35 minuter
Förberedelsetid30 minuter
Portioner10

Låg

Ingredienser
Instruktioner

Kakor

240 g Vioblock, rumstempererat
300 g strösocker
120 ml aquafaba
370 g vetemjöl, malningsgrad ”00”
20 g majsmjöl
8 g bakpulver
120 ml sojamjölk

Tiramisusmet

700 g Violife Creamy Original
200 g strösocker
Zest från 1 apelsin
Zest från 1 citron
2 g malen kanel
1 g malen muskot
300 ml Flora Plant Visp 31 %
10 g vaniljsocker

Kaffe

200 ml espressokaffe
100 ml Amaretto, kan uteslutas
kakaopulver

1. Kakor

Sätt ugnen på 180C.
Vispa Vioblock med socker, vitt och fluffigt.
Blanda samman alla torra ingredienser
Tillsätt aquafaba, alla torra ingredienser och sojamjölk.
Blanda väl med en slickepott och lägg smeten i en spritspåse.
Spritsa ut 3-4 cm runda kakor på bakplåtspapper (anpassa efter storleken på serveringsglasen).
Baka ca 15 minuter tills gyllene.

8. Tiramisukräm

Vispa Violife Creamy Original med socker ett par minuter tills fluffigt, tillsätt kanel, muskot och zest från citrus.
Vispa Flora Plant Visp 31% med vaniljsocker hård och vänd ner i Violifekrämen. Blanda väl tills en slät kräm. Häll i spritspåse.
Blanda samman kaffe med amaretto och doppa kakorna ca 10 sek i kaffet. Varva kakorna med krämen i portionsglas. Låt stå kallt ett par timmar innan servering. Pudra över kakaopulver strax innan servering

Kakorna som ersätter savoiardikexen är enkla att baka kan serveras precis som de är. Forma till klassiskt avlånga eller spritsa runda.