.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Citruscarpaccio med vaniljkräm
Frisk dessert med citrusfrukter i säsong som toppas med en vaniljsås och kanderade pistagenötter. Vaniljsåsen är blixtsnabb att göra. Koka bara samman Flora Plant Visp 31% med socker och vaniljstång. Kyl ner och sila. Vispa och snabbt har du en fast och len vaniljkräm. Helt allergenfri och ingen kommer märka skillnaden.
Frisk dessert med citrusfrukter i säsong som toppas med en vaniljsås och kanderade pistagenötter. Vaniljsåsen är blixtsnabb att göra
Förberedelsetid1 timme
Portioner10
Vaniljkräm
- 1000 g Flora Plant Visp 31%
- 100 g socker
- 1 vaniljstång
Kanderade pistagenötter
- 75 g socker
- 30 g vatten
- 10 g Flora Plant B+tter
- 100 g pistagenötter
Citruscarpaccio
- 750 g tunnskuren citrus som pomelo, blodgrape, apelsin, clementine
Dekoration
- 5 g citronzest
- Vaniljkräm: Häll Flora Plant Visp 31% i en kastrull, tillsätt socker och halverad vaniljstång. Låt sjuda ca 20 minuter under omrörning. Kyl ner smeten, sila av vaniljstången och vispa krämen fast och luftig.
- Kanderade pistagenötter: Smält socker med vatten i en stekpanna tills det fått gyllenbrun färg. Tillsätt matfett och pistagenötter. Häll upp på bakplåtspapper. Låt svalna och dela i mindre bitar.
- Lägg den skurna frukten på tallrik och toppa med vaniljkräm och kanderade pistagenötter. För extra citrussmak riv lite citronzest över vaniljkrämen.
