Huvudrätt

Creamy pepparrot & senapsspread

Klassisk hetta som pepparrot och senap blir en spännande smak i en wrap. Fylld med sallad och bitar med friterad tofu. Det passar lika bra med annan tofu som är rökt eller smaksatt.

Vill du göra den ännu matigare fyll på med bulgur eller couscous

Klassisk hetta som pepparrot och senap blir en spännande smak i en wrap. Fylld med sallad och bitar med friterad tofu.

Tillagningstid10 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner10

recipe image Creamy pepparrot & senapsspread

Mycket låg

Ingredienser
Instruktioner

Spread

500 g Violife Creamy, rumstempererad
100 riven pepparrot
30 g grov dijonsenap
30 g äppelcidervinäger
40 g honung flytande
15 g vatten
Salt och peppar

Tillbehör

Picklad silverlök
100 g vatten
50 g ättikssprit 12%
90 g socker
200 g tunnskivad silverlök
50 g hackad bladpersilja

Övrigt

10 tortilla ca 30 cm diamter, ca 90 g/st
200 g strimlad isbergssallad
300 g gurkstavar (ca 6 cm långa)
300 g skivad tomat (20 skivor)
200 g friterad tofu
150 g tunnskivade rädisor
100 g rostade solroskärnor

Sätt ugnen på 200°C.
Pensla olja på rotsellerin och krydda med salt, lägg in i ugn på galler och ”rosta” hela i 1 ½-2 timmar, innertemperatur 88-90°C. Ta ut och vila i smörpapper i 20 minuter.
Mixa Violife Creamy, Flora Plant Visp 31%, senap, vinäger, honung och kanel i en mixer tills slät. Smaka av med salt och peppar.
Bred spread i botten på fat/tallrik, toppa med urgröpta rotselleribitar, krispig selleristjälk, rädisor, päron, druvor, frön och rödkål.