.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Falska sniglar ”champinjon”
Haka på den franska bistromattrenden! Den som inge vågat testa sniglar på menyn kommer definitivt våga testa ”falska sniglar” gjorda av champinjoner.
Först kokta med vitt vin, timjan, lagerblad och vitlök och sen gratinerade med
växtbaserat margarin och gratinerad med Violife Prosociano. Massor av smak och enkelt att förbereda och servera. Passar även att servera med en god sallad och en frasig baguette.
Den som inge vågat testa sniglar på menyn kommer definitivt våga testa ”falska sniglar” gjorda av champinjoner.
Tillagningstid10 minuter
Förberedelsetid45 minuter
Portioner10
French Toast
- 100 g Maizena
- 9 g finmalet Psylliumfröskal
- 9 g bakpulver
- 7 g malen kanel
- 15 g vaniljsocker
- 600 g Flora Plant Mat 15%
- 60 g ljus sirap
- 200 g vatten
- 10 halverade kanelbullar
- 100 g Vioblock att steka i
Topping
- 400 g Flora Plant Visp 31%
- 100 g + 200 g lönnsirap
- 9 g vaniljsocker
- 100 g rostad mandelsplit
- 500 g färska bär
Champinjoner
- Smält Vioblock i en kastrull och stek lök och vitlök mjuka, lägg i champinjoner med hålighet uppåt, lagerblad och timjan och stek ytterligare ngn minut.
- Häll på vitt vin och låt sjuda in i champinjonerna under lock ca 10-15 min, smaka av med salt och peppar, låt svalna i kvarvarande spad.
Vitlökssmör
- Ta de svala champinjonhattarna och fyll varje hålighet med vitlökssmör och lägg sen kallt tills de ska tillreda
Vid servering
- Ta de svala champinjonhattarna och fyll varje hålighet med vitlökssmör och lägg sen kallt tills de ska tillredas.
- Värm ugnen till 200°C.
- Lägg champinjonerna i snigelformar med ”smöret” uppåt, toppa med panko och finriven Violife Prosociano. Gratinera tills smöret smält in ordentligt, ta ut och servera direkt med bröd
