Huvudrätt

Corn Ribs med 3 olika dipper

Här bjuder vi på tre härliga dipper som passar till allt grillat eller i sin enkelhet till nyfriterad pommes eller potatisklyftor, i en bakpotatis eller på en nygrillad brödskiva. Grillade paprikor, rödvinsvinäger och Greek white blir en superkombo med tydlig medelhavssmak. Avokadodippen är allas favorit och serveras gärna med nachos.

Här bjuder vi på tre härliga dipper som passar till allt grillat eller i sin enkelhet till nyfriterad pommes eller potatisklyftor, i en bakpotatis eller på en nygrillad brödskiva.

Tillagningstid40 minuter
Förberedelsetid20 minuter
Portioner10

recipe image Corn Ribs med 3 olika dipper

Medium

Ingredienser
Instruktioner

Corn Ribs

10 majskolvar, delade i 4 och sen i kvartar
2 l friteringsolja
100 g valfri kryddblandning, ex Cajun, Taco, Grill
150 g finriven Violife Prosociano
30 g färsk koriander
2 klyftade citroner

Röd paprikadipp

400 g Violife Greek White
150 g grillade grovtärnade röda paprikor
10 g pressad vitlök
60 g olivolja
30 g rödvinsvinäger
3 g chiliflakes
salt

Avokadodipp

600 g tärnad avokado
1-2 Jalapeños, rostade & tärnade
10 g pressad vitlök
60 g färskpressad limejuice
150 g Flora Plant Visp 31%
20 g Hot Sauce ex. Tabasco
salt och peppar

Lime- och jalapenospread

400 g Violife Creamy Original
60 g färskpressad limejuice
1-2 rostade Jalapeños
Salt och peppar

Hetta upp olja till 170°C.
Fritera majskolvskvartarna i omgångar, lyft ur och krydda med kryddblandning.
Lägg upp och toppa med nyriven Violife Prosociano och korianderblad. Servera med dipp och citronklyftor.

Röd paprikadipp

Lägg alla ingredienserna i en mixer och mixa till önskad konsistens. Smaka av med vinäger, chili och salt.

Avokadodipp

Mosa avokadon med en gaffel och blanda i jalapeños, vitlök och limejuice.
Späd ut röran till en dipp med Flora Plant Visp 31% och smaka av med Hot Sauce, salt och peppar.