.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Farmers sallad med kornbulgur
En perfekt svinnsmart sallad där smaksättningen i krämen kan göras på överblivna salladsrester och grunden kan byggas upp med vad säsongen bjuder på.
En perfekt svinnsmart sallad där smaksättningen i krämen kan göras på överblivna salladsrester och grunden kan byggas upp med vad säsongen bjuder på.
- SvårighetLätt
PortionerServerar 10
Låg
- Bulgur av korn 6 dl
- Solrosfrö 200 g
- Linser (färdigkokta) 600 g
- Småbladig sallad 100 g
- Gul cocktailtomat 500 g
- Gurka 400 g
- Gröna ärtor 200 g
- Snack rädisor 300 g
- Ärtskott 100 g
- Salt och peppar
Kräm
- Gröna ärtor (frysta, tinade) 120 g
-
400 g Violife Creamy Original 6x500g
-
350 g Violife Greek White 12x200g
-
3–4 msk Flora Professional Plant Mat 15% 8x1L
- Citronzest och saft 15 g
- Vitlöksklyftor 2 st
- Salt och peppar
- Börja med att koka grynen efter anvisningar på förpackningen och låt svalna helt.
- Gör sedan krämen. Mixa alla ingredienserna till en slät kräm och smaka av med salt och peppar. Ställ i kylen tills servering.
- Rosta solroskärnorna i en torr panna och låt svalna. Hacka sedan ner de och blanda med grynen och de avrunna linserna. Smaka upp med salt och peppar.
- Skär zucchinin och gurkan tunt på mandolin och dela ner tomaterna. Halvera snackrädisorna på längden.
- Bygg salladen med grynblandningen i bottnen och fortsätt med grönsakerna. Ta fram krämen och forma en liten quenell som toppar salladen. Dekorera gärna med lite ärtskott.
Variera efter säsong
Anpassa innehållet i salladen utefter smak och säsong.
