.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Efterrätt
Glutenfri ugnspannkaka med kål och lingon
Ugnspannkaka är en älskad klassiker som nu kan älskas av ännu fler. Servera med brässerad kål och lingonsylt för en härlig helhetsupplevelse.
Ugnspannkaka är en älskad klassiker som nu kan älskas av ännu fler. Servera med brässerad kål och lingonsylt.
Tillagningstid30 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner10
Blomkål
- 24 g vitlöksklyftor
- 28 g Ancho chilipulver
- 8 g paprikapulver
- 30 g chipotlepasta
- 450 g ananas i bitar i eget spad
- 150 g vitvinsvinäger
- 60 g Flora Plant Mat 15%
- Salt
- 2 kg blancherade blomkålsbuketter
Limespread
- 400 g Violife Creamy
- 60 g färskpressad limejuice
- 1-2 rostade Jalapeños
- Salt och peppar
Tillbehör
- 1 kg ca 40 Majs Tortillas (12 cm)
- 300 g picklad skivad rödlök, avrunnen
- 500 g skivad grillad ananas, grovtärnad
- 400 g smulad Violife Greek White
- 30 g färsk koriander
- 2 lime i klyftor
- Sätt ugnen på 200°C.
- Pensla olja på rotsellerin och krydda med salt, lägg in i ugn på galler och ”rosta” hela i 1 ½-2 timmar, innertemperatur 88-90°C. Ta ut och vila i smörpapper i 20 minuter.
- Mixa Violife Creamy, Flora Plant Visp 31%, senap, vinäger, honung och kanel i en mixer tills slät. Smaka av med salt och peppar.
- Bred spread i botten på fat/tallrik, toppa med urgröpta rotselleribitar, krispig selleristjälk, rädisor, päron, druvor, frön och rödkål.
