.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Grillad primörsallad med krämig dressing och Violife Greek White
I Adam Thulins recept serveras de grillade primörerna med en syrlig dressing gjord på Violife Creamy, rågbröds-smul som steks i Flora Plant B+tter samt smulad Violife Greek White.
I Adam Thulins recept serveras de grillade primörerna med en syrlig dressing gjord på Violife Creamy, rågbröds-smul som steks i Flora Plant B+tter samt smulad Violife Greek White.
Primörer
- 10 crunchita ca 1 kg
- 10 stora vita skalade sparris ca 1 kg
- 500 g rädisor
- 1250 g kokta färskpotatis (ca 25 st)
- 100 g olivolja
- 100 g vitvinsvinäger i sprejflaska
- 6 g salt
Dressing
- 250 g Violife Creamy
- 1 citron zest och saft 50 g citronsaft
- 60 g olivolja
- 14 g dijonsenap
- 75 g vatten
- 6 g finriven vitlöksklyfta
- 15 g flytande honung
- Salt
Rågbrödskrutonger & Greek White
- 175 g skivad danskt osötat rågbröd
- 75 g Flora Plant B+tter
- 400 g Greek White i mindre bitar
- Salt
- Primörsallad: Ringa olivolja över alla primörer. Grilla på hög värme eller med gasbrännare tills primörerna fått fin färg men fortfarande är krispiga. Ta bort från grillen och låt svalna.
- Plocka crunchitan, skär ner sparrisen i stora bitar, kvarta rädisor och potatis.
- Spraya primörerna med vinäger. (Eller ringla försiktigt)
- Dressing: Lägg alla ingredienser i en bunke och mixa ihop till en slät dressing. Späd ev med lite vatten. Smaka av med salt och honung.
- Rågbrödskrutonger: Smula rågbrödet och stek gyllene och knaprigt i Flora Plant Butter. Lått rinna av på ett papper.
- Vid servering: Lägg de olika primörerna & greek white i olika sektioner förutom i mitten. Häll dressingen i mitten och toppa med rågbrödssmulet.
