Huvudrätt

Växtbaserad potatisgratäng

En klassiker som går att förbereda, perfekt som tillbehör och bufféer. Växtbaserad och mjölkfri så den passar alla som vill ha en krämigt god gratäng.

En klassiker som går att förbereda, växtbaserad och mjölkfri så den passar alla.

Tillagningstid30 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner10

Ingredienser
Instruktioner

Ingredienser

Includes
1 kg fast tunnskivad potatis
Includes
1 tunnskivad gul lök
Includes
1 hackad vitlöksklyfta
Includes
1 tsk timjan
Includes
1 tsk salt
Includes
svartpeppar
Includes
3 dl svampbuljong utspädd
Includes
5 dl Flora Professional Plant Visp 31%
Includes
1 tsk potatismjöl
Includes
60 g riven Violife Mature cheddar flavour

Topping

Includes
300 g svamp, blandad
Includes
1 skivad vitlöksklyfta
Includes
salt och peppar
Includes
3 msk Vioblock/mjölkfritt matfett
Includes
50 g svartkål friterad

Instruktioner

Sätt ugnen på 225°C. Smörj en gratängform.
Vänd ihop potatis, lök, vitlök, timjan, salt och peppar.
Lägg i en kastrull och sjud med svampbuljong under omrörning ca 2-3 min.
Rör ut 1 tsk potatismjöl eller Maizena med Flora Plant. Häll all Flora Plant över potatisen, låt koka upp sjud sedan ca 5 min. Vänd ner riven Violife Mature cheddar flavour. Lägg i gratängform och ugnsbaka ca 15 min tills gyllene.
Stek svampen gyllene och fritera svartkålen. Toppa på den färdiga gratängen.

Potatisgratäng är perfekt att förkoka med lite buljong och Flora Plant för att förkorta tillagningen vid service. Vänd ner riven Violife Block och lägg i portionsformar eller större form.