.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Klassisk råraka 100 % växtbaserad
En frasig råraka är en klassisk rätt som passar perfekt både som förrätt eller huvudrätt. Att steka i Flora Plant B+tter ger frasiga och gyllene rårakor. Violife Creamy passar utmärkt som krämigt tillbehör istället för Créme fraiche. Vispa slät och luftig, forma ägg och servera.
En frasig råraka är en klassisk rätt som passar perfekt både som förrätt eller huvudrätt.
Tillagningstid15 minuter
Förberedelsetid15 minuter
Portioner10
Mycket låg
Råraka
- 1 ½ kg skalad fast potatis
- 12 g salt
- 2 g svartpeppar malen
- 100 g Flora Plant B+tter
Topping
- 200 g Tångcaviar röd
- 250 g Violife Creamy
- 50 g Flora Plant Visp31%
- Salt och peppar
- 100 g rödlök finhackad
- 10 g dill
- 100 g citron i klyftor
- Lägg den rivna potatisen i en bunke och tillsätt salt och svartpeppar. Blanda väl.
- Pressa ur överflödig vätska ur den rivna potatisen.
- Värm upp en stekpanna på medelhög värme och tillsätt Flora Plant B+tter. Forma potatisblandningen i pannan med hjälp av en stekspade till ca 10 stora rårakor.
- Stek rårakorna på varje sida i cirka 10-15 minuter tills de är gyllenbruna och krispiga. De ska bli genomstekta, frasiga och läckert bruna.
- Topping: Vispa Violife Creamy luftig med Flora Plant Visp 31%, smaksätt med lite och citronzest. Skeda upp ett ägg av krämen och servera med tångcaviar och hackad rödlök.
