Huvudrätt

Lax i ugn med citron- & senapssås

Lax i ugn är lika enkelt som gott och uppskattas dessutom av många gäster, inte minst när det bjuds på citron- och senapssås till. Servera med kokt potatis eller ris och grönsaker efter säsong. Och glöm inte salladslöken på laxen!

Lax i ugn är lika enkelt som gott och uppskattas dessutom av många gäster, inte minst när det bjuds på citron- och senapssås till.

Tillagningstid35 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner10

recipe image Lax i ugn med citron- & senapssås

Ingredienser
Instruktioner

1,5 kg laxfilé utan skinn i bitar
salt och malen vitpeppar
800 g Rama Mat 15procent laktosfri
50 g fiskfond
70 g dijonsenap
5 g rivet citronskal
70 g citronsaft färskpressad
150 g riven smakrik ost
17 g hackad dill
100 g strimlad salladslök

Värm ugnen till 175°C. Lägg laxen i en smord djup ugnssäker form och strö över salt och peppar.
Koka samman Rama Mat 15% laktosfri, fiskfond, dijonsenap, rivet citronskal och saft. Låt småkoka ca 5 minuter. Vänd ner den rivna osten och hackade dillen på slutet och sjud ytterligare någon minut tills osten är smält.
Häll såsen runt fisken och ställ in formen i ugnen ca 20 minuter. Innertemperaturen ska vara knappt 60°C när fisken är klar.
Ta ut fisken och garnera med salladslök.
Servera med kokt potatis och säsongens grönsaker.