Huvudrätt

Pizza Bianca

En helt vit pizza kräver sitt av toppingen och det här receptet kommer du inte att bli besviken på. Tvärtom. Pizza Bianca görs med smarriga ostalternativ och är dessutom helt mjölkfri, vegansk och laktosfri. Varsågod, Pizza Bianca-älskare med laktoskänsliga magar och alla andra med icke-laktoskänsliga magar, här har ni en pangpizza!

En vit pizza med smarriga ostalternativ som passar alla.

Tillagningstid10 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner10

Låg

Ingredienser
Instruktioner

Pizzadeg

1250 g Vetemjöl Tipo 00 (siktat vårvetemjöl)
2 1/2 tsk socker
25 g torrjäst
8 3/4 d ljummet vatten
¾ dl olivolja
2 1/2 tsk salt

Topping

500 g Violife Creamy Original
500 g Violife Grated Original
250 g Violife Grated Mozzarella flavour
250 g Violife Prosociano, grated
Svartpeppar
120 g ruccola

Instruktioner

Pizza: Använd en matberedare med degkrok. Lägg mjöl, socker och jäst, gör en grop i mitten och tillsätt vatten och olivolja. Bearbeta långsamt till den släpper kanterna och är helt slät, tillsätt saltet allra sist.
Smörj en skål med olivolja och lägg i pizzadegen. Täck med plastfolie och låt jäsa ca 1 timme till dubbel storlek.
Värm ugnen till 225°C. Använd pizzavärme och/eller pizzasten.
Dela degen i 10 bitar. Kavla ut till runda pizzor och lägg på bakplåtspapper.
Mixa Violife creamy eller rumstemperera den så att den blir bredbar.
Toppa pizzorna med Violife Creamy, Violife grated Original, Violife grated Mozzarella och Violife Prosociano. Grädda ca 10-15 minuter till gyllene. Toppa med rucola, riven Violife Prosociano. Krydda med svartpeppar och salt.

För mer smak krydda Violife Creamy med vitlök, timjan, salt och peppar. Det går utmärkt att använda färdig pizzadeg eller förbakade pizzabottnar.