.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Veggie Supreme Pizza
En klassisk 100% växtbaserad pizza med paprika, silverlök och svamp på toppen.
En 100% växtbaserad pizza med paprika, silverlök och svamp.
Tillagningstid40 minuter
Förberedelsetid15 minuter
Portioner10
Låg
Pizzadeg
- 1250 g Vetemjöl Tipo 00 (siktat vårvetemjöl)
- 2 1/2 tsk socker
- 25 g torrjäst
- 8 3/4 d ljummet vatten
- ¾ dl olivolja
- 2 1/2 tsk salt
Tomatsås
- 2 tärnade gula lökar
- ½ dl olivolja
- 20 g pressade vitlöksklyftor
- 1 kg krossade tomater
- 2 msk torkad oregano
- 80 g tomatpuré
- 2 tsk råsocker
- Salt
- Chiliflakes
Topping
- 500 g Violife Mozzarella Flavour Grated
- 250 g skivade champinjoner
- 4 strimlade salladslökar
- 200 g skivad grön paprika
- 200 g skivad röd paprika
- Olivolja
- Salt och peppar
- 30 kruka oregano
Instruktioner
- Pizza: Använd en matberedare med degkrok. Lägg mjöl, socker och jäst, gör en grop i mitten och tillsätt vatten och olivolja. Bearbeta långsamt till den släpper kanterna och är helt slät, tillsätt saltet allra sist.
- Smörj en skål med olivolja och lägg i pizzadegen. Täck med plastfolie och låt jäsa ca 1 timme till dubbel storlek.
- Tomatsås: Värm olivolja i en kastrull och stek löken ett par minuter, tillsätt vitlöken och stek den gyllene. Tillsätt tomatpuré, krossade tomater och oregano. Låt sjuda och tillsätt råsocker, salt och chilflakes. Låt sjuda klart ca 30 min.
- Värm ugnen till 225°C. Använd pizzaugn, pizzavärme eller pizzasten.
- Dela degen i 10 bitar. Kavla ut till runda pizzor och lägg på bakplåtspapper. Bred på tomatsås, strö över Violife Mozzarella Flavour Grated . Toppa med grönsakerna.
- Grädda ca 10-15 min tills gyllene, beroende på ugn. Dekorera med oregano, lite olivolja och svartpeppar från kvarnen.
Det går utmärkt att använda färdig pizzadeg eller förbakade pizzabottnar.
