Huvudrätt

Rostad jordärtskockssoppa med äpple och champinjon

Ibland är det de enklaste rätterna som gör det mest bestående intrycket. Som den här lena och vackra soppan med höstiga toner som toppats med äpplen, svamp och timjan.

Len och krämig jordärtskockssoppa med svamp, äpple och timjan.

Tillagningstid45 minuter
Förberedelsetid20 minuter
Portioner10

recipe image Rostad jordärtskockssoppa med äpple och champinjon

Mycket låg

Ingredienser
Instruktioner

Ingredienser

30 skivor levainbröd eller toastbröd
10 avokado, skalad och mosad
4 citroner saft från
Salt och peppar
6-8 skivade tomater
20 skivor Violife Original
20 skivor Violife Cheddar Flavour Slices
2 tsk salt
10 msk dijonsenap
20 salladsblad

Rengör jordärtsskockorna så att jord försvinner och halvera.
Vänd skockorna i Milda flytande, krydda med salt och peppar och rosta dem i 175°C ca 30 minuter.
Lägg skockorna i en gryta och häll på vatten, grönsaksfond och salt.
Koka upp och mixa soppan slät och tillsätt Rama Visp 31% laktosfri.
Smaka av med ättika och vitpeppar.
Bryn äppeltärningar och champinjoner i Milda flytande tillsammans med timjan. Krydda med salt och peppar.
Häll soppan i skål och toppa med brynt äpple och champinjon.