.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Rotsellerisallad & senapsspread
En fräsch sallad ovanpå en smakrik spread! Fina smaker som gifter sig fint med julens mat. Funkar för alla tillfällen, helt växtbaserade.
En fräsch sallad ovanpå en smakrik spread som passar för alla tillfällen!
Tillagningstid2 timme
Förberedelsetid20 minuter
Portioner10
Rostad rotselleri
- 2 kg rotselleri
- 3 msk olja
- salt
Spread
- 400 g Violife Creamy Original
- 2 dl Flora Plant Visp 31%
- 1 dl grov dijonsenap
- 4 msk vinäger
- 4 msk honung
- 2 tsk kanel
- salt
- peppar
Topping
- 5 stjälkselleri m blad, tunnskivad & isade
- 15 rädisor, tunnskivade & isade
- 4 finklyftade päron
- 4 dl druvor – blå & gröna
- 2 dl rostade frön ex. hampafrön & melonkärnor
- 100 g rödkål, tunnskivad
- Sätt ugnen på 200°C.
- Pensla olja på rotsellerin och krydda med salt, lägg in i ugn på galler och ”rosta” hela i 1 ½-2 timmar, innertemperatur 88-90°C. Ta ut och vila i smörpapper i 20 minuter.
- Mixa Violife Creamy, Flora Plant Visp 31%, senap, vinäger, honung och kanel i en mixer tills slät. Smaka av med salt och peppar.
- Bred spread i botten på fat/tallrik, toppa med urgröpta rotselleribitar, krispig selleristjälk, rädisor, päron, druvor, frön och rödkål.
