.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Kålrotslåda med russin & krispigt mandeltäcke
En växtbaserad krämig gratäng med kålrotsbas, fina smaker och härlig yta. Ett komplement eller alternativ till potatisgratängen. En bra smakkompis till lite saltare rätter vid alla jul- och nyår
En växtbaserad krämig gratäng med kålrotsbas, ett komplement eller alternativ till potatisgratängen
Tillagningstid30 minuter
Förberedelsetid15 minuter
Portioner10
Ingredienser
- 2 msk ljus sirap
- 4 dl Flora Professional Plant Mat 15%
- 1 dl vatten
- 1 msk grönsaksbuljongpulver
- 2 msk kikärtsmjöl
- 2 tsk ingefära, malen
- 1 citron rivet zest från
- ½ kg kålrot – kokt och grovmosad
- ½ kg kålrot – grovriven & stekt
- 2 gula lökar, skivade och stekta
- 2 dl russin, svarta & gula sultanrussin
- ½ kg mangoldblad, grovstrimlade, snabbstekta
- vitpeppar
- salt
Mandeltäcke
- 1 dl Flora Plant Visp 31%
- 100 g Milda Professional mjölkfritt margarin
- 1 dl socker
- 1 dl sirap
- 4 dl mandelsplit
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C.
- Vispa ihop sirap, Flora Plant Mat 15%, vatten, buljongpulver, kikärtsmjöl, ingefära och citronzest i en bunke.
- Vänd i kålrot x 2, lök, russin och mangoldblad. Lägg i en oljad form.
- Grädda ca 30 minuter.
- Mandeltäcke: Blanda Flora Plant Visp 31%, margarin, socker och sirap i en kastrull. Koka upp och låt sjuda tills blandningen börjar tjockna och blir härligt kolafärgad.
- Ta av kastrullen från värmen och låt svalna lite, blanda sen i mandelsplit.
- Ta ut formen och lägg på mandeltäcket. Grädda ytterligare ca 10 min tills mandeln blivit gyllene.
