.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Spaghetti Veganara
En 100 % växtbaserad och klimatsmart variant av den klassiska Carbonaran. I receptet används växtbaserad bacon men man kan lika bra också använda svamp som kryddas upp med lite rökighet.
En krämig och klimatsmart Carbonara
Tillagningstid15 minuter
Förberedelsetid15 minuter
Portioner10
Låg
Sås
- 100 g Vioblock
- 200 g finhackad sharlottenlök
- 400 g växtbaserad bacon "fejkon"
- 800 g Flora Plant Mat 15%
- 300 g Violife Prosociano, riven
- 1 g vitpeppar
- 1 g finmalen muskot
Blomkål
- 2 blomkålshuvud, skurna i stora bitar
- 250 g Vioblock / Milda Mjölkfritt
Pasta och dekoration
- 1,5 kg spaghetti
- 200 g Violife Prosociano
- 1 bunt hackad bladpersilja
- Smält Vioblock och stek shalottenlöken och "fejkon" utan att det tar färg.
- Häll i Flora Plant Mat 15% och låt det reducera ner.
- Krydda med peppar och muskot.
- Lägg i riven Violife Prosociano och låt det koka en liten stund.
- Stek blomkålsbitarna i Vioblock och salta.
- Blanda i kokt spaghetti.
- Servera på djup tallrik och dekorera med hackad persilja och rostad blomkål.
