.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Vegansk Jalapeño Mac & Cheese
Det är svårt att hitta någon som inte älskar makaroner med ost! Receptet här är en vegansk variant på originalreceptet smaksatt med jalapeno. Smaklig måltid!
En vegansk variant på Mac & Cheese smaksatt med jalapeno.
Tillagningstid25 minuter
Förberedelsetid15 minuter
Portioner10
Låg
Ingredienser
- 1 kg Penne Pasta
- 2,4 l vatten
- 1 l Flora Professional Visp 31%
- 140 g Knorr Cold Base Kallsvällande Stärkelse redning
- 80 g Grönsaksfond
- 10 g salt
- 80 g Jalapeno, inlagd hackad
- 20 g Knorr Umami
- 300 g Violife ostalternativ, riven
- 100 g Tortillachips
Gör så här
- Blanda Knorr Cold Base stärkelse med salt, Knorr Umami och grönsaksbuljong.
- Blanda vatten med Flora Professional Visp, vispa i stärkelsekrydd-blandingen succesivt. Låt såsen kall svälla i tio minuter. Gör du såsen i stor volym börjar du med 30% av vätskan. Rör på högsta hastighet åt ett håll (ej växelvis) och tillsätt redning och samt resterande vätska efterhand.
- Smaksätt såsen med Jalapeno och vänd i Violife ostalternativ.
- Fördela pastan i GN bläck och slå såsen över, se till att pastan är helt täck med sås. Kyl i minst 5 timmar eller natten över.
- Strö lättkrossade tortillachips över gratängen. Baka i combiugn i ca 25 minuter vid 200 C på 30% ånga och därefter ytterligare 5 minuter utan ånga.
- Servera gärna gratängen tillsammans med en sallad.
Väljer du att laga ovan recept på vanliga mejeriprodukter så bör du dubbla mängden ost!
.png?rev=67d3122bbeba445092370bce238eb907&w=520)
