.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Efterrätt
Vietnamese summer rolls
Söta rispapperrullar med exotisk frukt.
Söta rispapperrullar med exotisk frukt.
Tillagningstid30 minuter
Förberedelsetid30 minuter
Portioner10
Låg
Pandanglass
- 500 ml Rama Professional 31 %
- 350 ml vatten
- 250 g socker
- 20 g färska pandanblad
- 2 g xanthangummi
- kefirlime zest från
Jordnötskaramellsås
- 250 g socker
- 7 g ingefära riven
- 2 g hackad chili
- 200 ml Rama Professional 31 %
- 25 g Flora Plant B+tter
- 70 g hackade jordnötter
- 180 g jordnötssmör
- 30 ml pressad limejuice
- kefirlime, zest från
- 30 g citronjuice
Rispapperrullar
- 300 g mango färsk
- 300 g papaya färsk
- 300 g grön papaya
- 1/4 bunch mynta färsk
- 1/4 bunch citronmeliss
- 20 rispapper
Uppläggning
- Socker, Myntablad, Citronmelissblad och Lime
Instruktioner
- Mixa samman digestivekexen med mjölkfritt matfett. Tryck ut i 10 portionsformar ca 6 ½ cm, pressa samman med baksidan av en sked.
- Mixa Violife Creamy med Flora Plant Visp 31%, florsocker, vaniljsocker och rivet citronskal. Toppa digestivebottnarna med fyllningen. Sätt på plastfilm och frys in ett par timmar.
- Låt stå i rumstemperatur ca 30 minuter innan servering. Toppa med färska bär och bärsås.
