.svg?iar=0&rev=c2941f3612804ba5b4dd1af70bd47a8b){kind=icon}
Κυρίως
Πέννες a la cream με προσούτο και καραμελωμένα κρεμμύδια
Υπέροχο, comfort πιάτο που πλημμυρίζει τις αισθήσεις, με άρωμα, γεύση και βελούδινη υφή
Υπέροχο, comfort πιάτο που πλημμυρίζει τις αισθήσεις, με άρωμα, γεύση και βελούδινη υφή
- ΔυσκολίαΜέτρια
- 500 γραμμάρια πέννες
- 100 γραμμάρια Phase
- 1 σκελίδα σκόρδο
- 3 λευκά κρεμμύδια
- 1 κ.σ. μέλι
- 200 γραμμάρια προσούτο Πάρμας
- 50 ml λευκό κρασί
- 250 ml κρέμα Rama Crème & Crème 35%
- 100 ml ζωμός λαχανικών
- 100 γραμμάρια Rama Cream Cheese
- 100 γραμμάρια Violife Grated Prosociano
- 1 κ.σ. ψιλοκομμένο φρέσκο εστραγκόν
- αλάτι και φρεσκκοτριμμένο πιπέρι
- Βράζουμε τις πέννες για 10 λεπτά σε αλατισμένο νερό. Τις σουρώνουμε, τις κρυώνουμε και τις ανακατεύουμε με λίγο ηλιέλαιο.
- Τοποθετούμε ένα τηγάνι σε δυνατή φωτιά με το Phase και ξεκινάμε να σοτάρουμε το σκόρδο και το κρεμμύδι που τα έχουμε ψιλοκόψει. Χαμηλώνουμε την φωτιά και προσθέτουμε το μέλι και ανακατεύουμε συνεχώς για 2 λεπτά .
- Στη συνέχεια προσθέτουμε στο τηγάνι το προσούτο και το εστραγκόν και συνεχίζουμε το σοτάρισμα για 1 λεπτό . Σβήνουμε με λευκό κρασί, μόλις εξατμιστεί η αλκοόλη προσθέτουμε τον ζωμό λαχανικών και χαμηλώνουμε τη φωτιά. Μαγειρεύουμε για 5 λεπτά .
- Ρίχνουμε στο τηγάνι την κρέμα τυρί και την παρμεζάνα και ανακατεύουμε καλά ώστε να ενσωματωθούν. Τέλος προσθέτουμε τα ζυμαρικά και συνεχίζουμε το μαγείρεμα για 3 λεπτά ακόμα.
- Ελέγχουμε τα καρυκεύματα και σερβίρουμε με φρέσκο πιπέρι και παρμεζάνα.
