pique-nique

Biscuits à la cannelle

Recette idéale pour tremper dans le café

Éplucher et couper les pommes de terre en dés.
Ajouter dans une casserole avec 3 litres d'eau froide (assez pour couvrir complètement les pommes de terre).
Ajouter du sel, couvrir et porter à ébullition à feu moyen-vif.
Réduire le feu et laisser mijoter pendant 7 à 8 minutes, ou jusqu'à ce que les pommes de terre puissent être facilement écrasées.
Pendant que les pommes de terre bouillent, faire de la crème à l'ail : dans une casserole moyenne à feu moyen, ajouter Flora Plant 31% et les gousses d'ail écrasées. Porter à ébullition et cuire jusqu'à ce que la crème soit réduite d'environ un quart, environ 3-5 minutes.
Retirer du feu et retirer les gousses d'ail avec une cuillère à trous et jeter ou conserver pour un autre plat.
Assaisonner la crème avec du sel et du poivre au goût et couvrir pour garder au chaud.
Verser les pommes de terre cuites dans une passoire et laisser égoutter pendant 30 secondes, puis remettre dans la casserole.
Couvrir et laisser cuire encore 2 minutes.
Gratter les pommes de terre cuites dans un grand bol et écraser avec une grande fourchette ou un presse-purée.
Ajouter le beurre et la moitié de la crème infusée, et à l'aide d'un batteur à main à basse vitesse, mélanger doucement jusqu'à ce que tout le beurre soit fondu.
Ajouter le reste de la crème et mélanger jusqu'à consistance lisse. Incorporer délicatement les oignons verts et ajouter du sel et du poivre au goût. Servir chaud.