.svg?iar=0&rev=-1){kind=icon}
bijgerecht
Rock & Herbs Rolls
Kruiden boter alternatief zonder lactose. Wedden dat je gasten het niet proeven?
-lactosevrij-
Kruiden boter alternatief zonder lactose. Wedden dat je gasten het niet proeven?
-lactosevrij-
![]()
Bereidingstijd10 min![]()
5 porties
- 4x250g Violife Vioblock Ongezouten
- 1 zakje = 250g BBQ kruidenmix Ardo (sjalot, knoflook, marjolein, salie, rozemarijn, tijm, rode chilipeper en ovengedroogde tomaat) te vinden in de vriezer
- Laat de Vioblock op kamertemperatuur komen en klop luchtig in een kenwood of kitchen aid en voeg de kruiden uit het zakje toe.
- Laat doorkloppen tot de boter de kruiden goed heeft opgenomen.
- Breng eventueel op smaak met zout.
Maak rolletjes van de boter met behulp van huishoudfolie en een spuitzak:
- Doe de boter in een spuitzak en knip een gat zo dik je de rol wil maken.
- Leg een vierkant plasticfolie op je werktafel.
- Spuit een lange worst onderaan je folie +/-200g.
- Rol de folie op en draai de wijde kanten dicht.
- Handig om weten: Vioblock is manipuleerbaarder dan boter en diepvries stabiel. De kruidenboter rolletjes zijn dus invriesbaar.
KLIMAAT IMPACT*
Gebruik je 1kg Vioblock ipv boter, dan bespaar je 13,1kg CO2-uitstoot en 10,4m² landgebruik.
Als je 5 roll’s verkoopt per dag gedurende 1 jaar (260 dagen open), bespaar je 3,4 Ton CO2-uitstoot, het equivalent van :
-Een oven 226 DAGEN aan laten staan
of
-Een commerciële koelkast 173 DAGEN laten draaien
of
-Een vaatwasser 679 DAGEN lang de hele dag laten draaien
*Bron: Quantis LCA Analyse 2021 Vioblock in vergelijking met het zuivelboter equivalent in Europa.
.png?rev=-1&w=520)
