Tiramisu met vingerkoekjes voor iedereen

Vingerkoekjes

1. Verwarm de oven voor op 200°C.
2. Klop het water, de Natural Whip (of de aquafaba) en de suiker op tot een stevig schuim dat je omgekeerd boven je hoofd moet kunnen houden.
3. Zeef hierbij al de overige ingrediënten en spatel met de nodige voorzichtigheid onder elkaar (zoals je een biscuit zou mengen).
4. Spuit met een spuitzak dunne streepjes op een met bakpapier bedekte bakplaat en bak dit 10 min op 200°C.

Crème

1. Klop de Violife Creamy luchtig op met een keukenrobot of garde. Voeg de Flora 31% plantroom toe en klop samen op.
2. Klop het water met de Natural Whip poeder (of de aquafaba) en suiker op tot een stevig schuim. Meng dit onder de room. Voeg hierbij eventueel een scheutje amaretto aan toe.

Opbouw

1. Dop koekjes even in koude, sterke koffie en schik in een kom.
2. Doe hierop een laagje van je luchtige crème, dan terug een laagje koffie gedopte koekjes, om vervolgens af te sluiten met een laagje crème.
3. Werk af met cacaopoeder.
4. Laat enkele uren opstijven in de koelkast.