use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Dranken

Aardbeien Smoothie

Een verrukkelijke aardbeien smoothie overgoten met vanille-ijs, knapperige karamel en andere zoete accenten.

Een verrukkelijke aardbeien smoothie overgoten met vanille-ijs, knapperige karamel en andere zoete accenten.

  • Voorbereidingstijd30 minuten
  • Porties10 porties
recipe image Aardbeien Smoothie
Vanille Ijs
  • 1 l Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31%
  • 700 ml water
  • 500 gr suiker
  • 2 gr vanillestokjes
  • 2 gr zout
  • citroenschil
  • 6 gr xanthaangom
Chili Karamel Saus
  • 500 gr suiker
  • 2 gr vanillestokjes
  • 200 ml Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31%
  • 200 gr Flora Professional 100% Plantaardig alternatief voor roomboter
  • 1 gr zout
Gekonfijte Chili
  • 10 gr rode peper brunoise gesneden
  • 100 ml suikerwater
Smoothie
  • 1000 gr aardbeien
  • 500 ml Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31%
  • 250 ml Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31% opgeklopt
  • 200 ml Violife 100% Vegan, use like dairy sour cream
  • 500 ml vanille ijs
  • 2 gr kaffir limoen
  • 10 ml limoensap
Garnering
  • 10 gr gedroogde aardbeien crunch
  • 2 gr gekonfijte citrus
  • 20 ml karamelsaus
  • 5 gr gekonfijte chili
  • 10 gr gehakte pistachenoot
  • 100 gr karamel blokjes
Voor het Vanille Ijs
  1. Kook alle ingrediënten in een pan en zeef ze.
  2. Giet de ijsbasis in een ijsmachine en draai tot het bevroren is.
Voor de Chili Karamel Saus
  1. Kook de suiker tot 170°c, voeg dan de Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31% in één keer toe en klop op.
  2. Voeg de Flora Professional 100% Plantaardig alternatief voor roomboter, zout en vanillestokjes toe en klop opnieuw.
Voor de Gekonfijte Chili
  1. Doe de chilipeper in kokend suikerwater en laat het gedurende 10 minuten op 90°c meekoken.
Voor de Smoothie
  1. Mix alle ingrediënten behalve de opgeklopte Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31% in een blender.
  2. Giet de smoothie in 10 glazen en verdeel de opgeklopte Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31% erover.
Voor de Garnering
  1. Verdeel de ingrediënten over de opgeklopte Blue Band Professional Koken & Opkloppen 31%.