Nagerecht

Frozen Cheesecake

Een frisse frozen cheesecake met verse blauwe bessen, aardbeien en frambozen die geschikt is voor iedereen, omdat hij volledig zuivelvrij is. Je kunt hem van tevoren maken en invriezen. Haal hem een halfuur voor het serveren uit de vriezer.

Een frisse, zuivelvrije frozen cheesecake met blauw fruit.

Kooktijd20 minuten
Voorbereidingstijd10 minuten
MoeilijkheidsgraadEenvoudig
Porties10 porties

INGREDIËNTEN
BEREIDINGSWIJZE

Bodem en vulling

1 pak (vegan) digestivekoekjes, verkruimeld 180 g
100g Flora 100% Plantaardig alternatief voor roomboter, ongezouten 4x2.5kg
1 mespunt gemalen kardemom
1 mespunt vlokzout / zout
200ml Flora Professional Plant Koken & Opkloppen 31% vet pak 1L
600g Violife 100% Vegan Original Flavour Creamy
2 el vanillesuiker
poedersuiker
Geraspte schil van 1/2 citroen

Topping

2 dl bessencoulis of versgemaakte bessensaus
250 g verse bessen (blauwe bessen, aardbeien en frambozen)

Bereiding

Mix de verkruimelde digestivekoekjes met het gesmolten Flora alternatief voor boter. Verdeel het mengsel over 10 portievormpjes van ongeveer 6,5 cm doorsnee en druk het stevig aan met de achterkant van een lepel.
Mix de Violife Creamy samen met de Flora Professional 31%, de poedersuiker, de vanillesuiker en de geraspte citroenschil tot een glad geheel. Verdeel de vulling over de bodems. Dek af met vershoudfolie en zet enkele uren in de vriezer.
Laat de cheesecake vóór het serveren ongeveer 30 minuten op kamertemperatuur staan. Garneer vervolgens met verse bessen en bessensaus.