V.N.Y. cheezzz-cake* à la Willem-Pie

Voor de bodem

1. Meng de droge ingrediënten van de bodem door elkaar.
2. Snij de Flora professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter in blokjes en voeg deze toe aan het droge mengsel, kneed tot een glad deeg.
3. Bekleed de springvorm met bakpapier en vet de randen in.
4. Druk het deeg op de bodem en langs de randen tot halverwege de ring.
5. Verwarm de oven voor op 165 graden. Zet een hittebestendig bak met water in de oven.

Voor de vulling

1. Smelt 150 gram Flora professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter en roer hier de suiker doorheen. Laat dit volledig afkoelen.
2. Klop de maïzena en vanillepoeder met de Flora Plant 15% tot een geheel.
3. Meng de Violife Creamy en de plantaardige kwark in een mixer tot het mengsel geen klontjes heeft.
4. Voeg het mengsel met de Flora Plant 15% en het Flora professional 100% plantaardig alternatief voor roomboter/suiker mengsel samen.
5. Verdeel het mengsel over de bodem van de springvorm.
6. Druk de rand naar beneden totdat de rand hetzelfde niveau als de vulling heeft.

Bakken

1. Bak de taart 80 minuten in de oven. Deze is goed als de buitenrand vast is en het midden nog zacht/wiebelig is.
2. Zet de oven uit en laat de cake nog 1.5 uur staan met de deur van de oven open om na te garen en geleidelijk af te koelen. Zet daarna een nacht in de koelkast.
3. Haal daarna pas de springvorm van de cake. Pas op bij het loshalen van de ring van de springvorm dat de cake niet breekt.
4. Strijk de vlaaivulling op de taart en geniet ervan!