Coraz częściej poszukujemy dań bez alergenów na przyjęcia

Przyjęcia komunijne i weselne, uroczystości rodzinne, urodziny i jubileusze – to wyjątkowe okazje podczas których jedną z kluczowych potrzeb jest zadbanie o gości i zapewnienie dla każdego z uczestników smacznego jedzenia. Jak komponować menu dla tych wymagających?

Osoby z alergiami oraz ich bliscy, zamawiający catering na przyjęcia oczekują, że ich posiłki będą równie pyszne, ciekawe i różnorodne, co dania dla pozostałych członków grupy. Jak bez trudności zmodyfikować nasze menu, by odpowiadało na potrzeby alergików unikających glutenu i laktozy?

Dania na przyjęcia bez laktozy

Przygotowanie potraw bez laktozy nie jest trudne – w większości dań wystarczy zamienić tradycyjny produkt na pozbawiony laktozy, a najlepiej roślinny, dzięki czemu potrawę będą mogli spróbować również ci, którzy nie piją mleka z innych powodów.

Jakie alternatywy nabiału wybrać?

• Mleko – napoje roślinne, np. sojowe, ryżowe, owsiane, migdałowe
• Kwaśna śmietana – namoczone, zmiksowane orzechy nerkowca z wodą i sokiem cytryny
• Śmietanka do gotowania – roślinna alternatywa śmietanki Flora Plant 15% 
• Śmietanka do ubijania – roślinna alternatywa śmietanki Flora Plant 31% 
• Ser żółty – różne alternatywy sera, w tym Violife Blok o smaku gouda, Violife Blok o smaku mozzarelli , Violife Blok o smaku cheddar  oraz Violife Plastry o smaku cheddar
• Ser typu greckiego – roślinna alternatywa Violife Grecki Blok biały
• Kremowy serek – roślinna alternatywa serka Violife Kremowy o smaku naturalnym 
• Parmezan – roślinna alternatywa twardego sera Violife Tarty Prosociano
• Masło klarowane do smażenia – Rama Culinesse Profi o maślanym sm
• Masło do smarowania – jednoporcjowy tłuszcz do smarowania  Rama Profi uniwersalny tłuszcz 72% 

Dzięki tym prostym zamiennikom z łatwością przygotujesz wszystkie tradycyjne potrawy w wersji bez laktozy.