.svg?iar=0&rev=fd27de381e1d4b86a414c4e808bb4c61){kind=icon}
deser
Crumble z jabłkiem, gruszką i śliwką z lodami pistacjowymi
Ogrzewające crumble z jabłkiem, gruszką i śliwką podane z chrupiącą kruszonką, gałką lodów pistacjowych oraz posiekanymi pistacjami. Wyjątkowy deser pełen smaku!
Crumble z jabłkiem, gruszką, śliwką, lodami pistacjowymi i chrupiącą kruszonką.
![CookTime Image]()
Cooking time30 minut![Preparation time Image]()
Czas przygotowania30 minut![Difficulty Image]()
Trudnośćłatwy![Servings Image]()
Porcje10 porcje
Owoce
- 1,000 kg jabłka szara reneta
- 0,800 kg gruszki konferencja
- 0,800 kg śliwki węgierki
-
0,080 l Rama Culinesse Profi 0,9 l
- 0,120 kg cukier trzcinowy
- 0,008 kg cynamon
- 0,030 l sok z cytryny
- 0,005 kg skórka z cytryny
Kruszonka
- 0,500 kg mąka pszenna typ 450
-
0,300 kg Phase Gold tłuszcz do smarowania 72% z maślanką 250 g
- 0,200 kg cukier trzcinowy
- 0,120 kg płatki owsiane
- 0,080 kg mąka migdałowa
- 0,003 kg sól
Dodatki
- 1,200 kg lody pistacjowe
- 0,120 kg pistacje prażone, posiekane
- 0,010 kg liście mięty
Owoce
- Jabłka, gruszki i śliwki przygotować oraz pokroić w kostkę około 2×2 cm. Na Ramie Culinesse dusić owoce z cukrem, cynamonem, sokiem i skórką z cytryny przez 8-10 minut, zachowując ich strukturę. Ostudzić.
Kruszonka
- Połączyć mąkę pszenną, cukier, płatki owsiane, mąkę migdałową i sól. Dodać schłodzony Phase Gold i wyrobić sypką kruszonkę. Piec w 170°C przez 18-20 minut, przemieszać w połowie czasu. Ostudzić.
Podanie
- Do miseczki wyłożyć ciepłe owoce, posypać kruszonką i dodać porcję lodów pistacjowych. Wykończyć prażonymi pistacjami oraz liśćmi mięty. Podawać bezpośrednio po przygotowaniu.
