use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Mus truskawkowy na miętowym sosie i kruszonce czekoladowej

Mus truskawkowy na miętowym sosie i kruszonce czekoladowej

Mus truskawkowy na miętowym sosie i kruszonce czekoladowej

  • Preparation time ImageCzas przygotowania30 minut
  • Servings ImagePorcje10 porcje
recipe image Mus truskawkowy na miętowym sosie i kruszonce czekoladowej
Roztwór żelujący
  • 0,500 l wody
  • 0,030 kg agaru
  • 0,850 kg Flora Professional Plant Wielofunkcyjna 31%
  • 0,085 kg cukru
  • 0,850 kg pulpy z truskawek
  • Do smaku sok z cytryny
Sos miętowy
  • 0,150 kg cukru
  • 0,300 kg wody
  • 0,200 kg świeżej mięty
  • 0,125 kg szpinaku baby
Kruszonka z czekolady
  • 0,400 kg ciemnej czekolady 72%
Roztwór żelujący
  1. Do wrzącej wody dodaj agar, intensywnie zamieszaj i gotuj przez kilka minut. (Roztwór może leżeć w lodówce kilka dni w przykrytym pojemniku).
  2. Florę Plant 31% ubij na 3/4 z cukrem, dodaj na raz pulpę z truskawek i sok z cytryny oraz 0,200 kg ciepłego roztworu żelującego.
  3. Przełóż do formy silikonowej, zamroź w zamrażarce szokowej, zamieszaj, a następnie serwuj na kruszonce z czekolady.
Sos miętowy
  1. Cukier z wodą zredukuj o połowę. Liście mięty i szpinaku zblanszuj, odciśnij i miksuj w Thermomiksie przez 2,5 minuty na obrotach 10.
Kruszonka z czekolady
  1. Ciemną czekoladę 72% rozdrobnij w Thermomiksie.