Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Poszukujesz inspiracji? Chcesz tworzyć dania sezonowe, roślinne, dla osób z nietolerancjami i ugościć wszystkich – bez wyjątku? Potrzebujesz pomysłów na oryginalne desery, szybkie makrony, zachwycające smakiem zupy? A może tworzysz dania do cateringu czy na przyjęcia i chcesz zaskoczyć swoich gości? Mamy dla Ciebie bazę ciekawych przepisów! Częstuj się!
Rozkoszuj się wyśmienitymi przepisami wegańskimi przygotowanymi przez doświadczonego szefa kuchni, idealnymi na świąteczne okazje takie jak Boże Narodzenie i Wielkanoc, a także sezonowe rarytasy jak szparagi i jesienne plony. Podnieś swój kulinarny poziom dzięki naszym starannie opracowanym daniom.
Violife, Rama i Flora to sprawdzone roślinne marki produktów dla gastronomii: restauracji, pizzerii, cateringu, cukierni czy piekarni. Sprawdź koniecznie!
Ubij białka z cukrem, powoli wymieszaj z pokruszonymi ciastkami i kakao i piecz w 160°C przez około 7 minut.
Masa serowa
Wymieszaj wszystkie składniki razem w mikserze planetarnym i przelej na wcześniej upieczony spód.
Piecz w temperaturze 110°C przez 2 godziny z wiatrakiem nastawionym na 2 stopniu.
Beza
Białka i cukier podgrzej w Thermomiksie do temperatury 70°C, a następnie przełóż do miksera planetarnego i ubij na sztywno na średnich obrotach. Gdy masa będzie ubita i nie będzie czuć cukru, dodaj kwasek cytrynowy i jeszcze przez chwilę ubijaj.
Za pomocą szpatuły wyłóż na blachę z pergaminem i za pomocą grzebienia cukierniczego nanoś wzory, a potem susz w piecu w temperaturze 95°C z wiatrakiem na 2 stopniu.
Gdy będziesz serwować sernik, połam bezę i opal palnikiem.
Sos malinowy
Wymieszaj na patelni maliny wraz z cukrem i nastaw ogień pod patelnią na średni. Dla wygody, zawsze możesz zmiksować maliny, aby szybciej puściły soki.
Kiedy doprowadzisz całość do zagotowania, dodaj sok z cytryny i trzymaj sos malinowy na małym ogniu mieszając od czasu do czasu, aż maliny puszczą sok, a sos zacznie gęstnieć – zajmie to około 10 minut. Ostatnim krokiem będzie przetarcie sosu przez sitko, aby pozbyć się pestek.