use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Szarlotka z musem waniliowym

Szarlotka z musem waniliowym

Szarlotka z musem waniliowym

  • CookTime ImageCooking time1 godziny 15 minut
  • Preparation time ImageCzas przygotowania1 godziny 15 minut
  • Servings ImagePorcje10 porcje
recipe image Szarlotka z musem waniliowym
Ciasto
  • 1,000 kg Violife Kremowy o smaku naturalnym
  • 1,000 kg Rama Profi uniwersalny tłuszcz 70%
  • 1,000 kg mąka pszenna typu 550
Masa jabłkowa
  • 4,400 kg Szarlotka Premium – jabłka prażone segmenty Vortumnus
  • 0,040 kg agar
  • 0,600 l woda
Krem
  • 1,000 kg Krem budyniowy o smaku waniliowym „Aksamitna Pokusa” Vortumnus
  • 1,000 l Flora Professional Plant Wielofunkcyjna 31%
  • 0,020 kg agar
  • 0,600 l woda
Podanie
  • wg uznania cukier puder
  • 10 gałek lody z zielonego jabłka
  • wg uznania kruszonka czekoladowa
  • wg uznania chipsy jabłkowe
Ciasto
  1. Wszystkie składniki wyrabiaj razem przez 3-4 minuty aż ciasto będzie lekko sprężyste.
  2. Wyrobione ciasto schładzaj przez około 8 godzin.
  3. Schłodzone ciasto rozwałkuj na dwa blaty o wymiarach 60x40 i piecz w temperaturze 200˚C przez 30 minut.
Masa jabłkowa
  1. Jabłka prażone połącz z agarem (agar gotuj wcześniej z wodą przez 3-4 minuty) i wyłóż na pierwszy blat. Wyrównaj i schódź.
Krem
  1. Krem waniliowy połącz z Florą Plant 31%, doprowadź do zagotowania.
  2. Dolej do niego agar (agar gotuj wcześniej z wodą 3-4 minuty) i wszystko gotuj jeszcze przez 1 minutę.
  3. Tak przygotowany krem budyniowy wylej na górę masy jabłkowej, wyrównaj i przykryj drugim blatem.
  4. Gotowe ciasto schładzaj przez 8 godzin.
Podanie
  1. Ciasto podawaj posypane cukrem pudrem, dodaj gałkę lodów z zielonego jabłka na kruszonce czekoladowej z chipsami jabłkowymi.