Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
close menuopen menu
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.
Poszukujesz inspiracji? Chcesz tworzyć dania sezonowe, roślinne, dla osób z nietolerancjami i ugościć wszystkich – bez wyjątku? Potrzebujesz pomysłów na oryginalne desery, szybkie makrony, zachwycające smakiem zupy? A może tworzysz dania do cateringu czy na przyjęcia i chcesz zaskoczyć swoich gości? Mamy dla Ciebie bazę ciekawych przepisów! Częstuj się!
Rozkoszuj się wyśmienitymi przepisami wegańskimi przygotowanymi przez doświadczonego szefa kuchni, idealnymi na świąteczne okazje takie jak Boże Narodzenie i Wielkanoc, a także sezonowe rarytasy jak szparagi i jesienne plony. Podnieś swój kulinarny poziom dzięki naszym starannie opracowanym daniom.
Violife, Rama i Flora to sprawdzone roślinne marki produktów dla gastronomii: restauracji, pizzerii, cateringu, cukierni czy piekarni. Sprawdź koniecznie!
1,000 kg ugotowanego wcześniej i obranego Sandacza
1 szt. jajka
0,100 kg cebuli
Mąka kukurydziana do gęstości
Sól i pieprz do smaku
1 pęczek natki pietruszki (posiekany)
Oczyść rybę, pokrój w formie dzwonka (głowę i płetwy zachowaj).
Oczyść włoszczyznę i obierz cebulę. Do garnka włóż resztki ryby, pokrojoną włoszczyznę, pokrojone cebule, kilka ziaren pieprzu, zalej wodą i gotuj 30 minut. Włóż papryczkę chili, dzwonek ryby i gotuj 20 minut. Odstaw na kilka minut, by wszystko ostygło.
Przecedź rosół przez sitko, wlej do garnka, włóż pokrojony seler naciowy i gotuj jeszcze kilka minut. Przypraw solą i pieprzem, rozmarynem i czosnkiem. W misce połącz Ramę 15% z żółtkami, dokładnie wymieszaj, stopniowo dodając cały gorący rosół. Następnie całość zagotuj.
Doskonałym dodatkiem do zupy będą pulpety rybne. Aby je przygotować, zmiksuj ugotowaną w bulionie, obraną z ości rybę, razem z podsmażoną na Rama Culinesse cebulą. Dodaj trochę mąki kukurydzianej, rosołu z ryby, jajko oraz przyprawy. Łyżeczką do kawy formuj maleńkie pulpety i ugotuj w rosole.