use left or right arrow keys to navigate the tab,
Page First page Last page More pages Next page Previous page
Press Enter or Space to expand or collapse and use down arrow to navigate to the tab content
Click to read more about this recipe
Includes
Your webbrowser is outdated and no longer supported by Microsoft Windows. Please update to a newer browser by downloading one of these free alternatives.

Zupa serowa z porowym sianem, oliwą pietruszkową i grzankami

Zupa serowa z porowym sianem

Zupa serowa z porowym sianem

  • CookTime ImageCooking time30 minut
  • Preparation time ImageCzas przygotowania30 minut
  • Servings ImagePorcje10 porcje
recipe image Zupa serowa z porowym sianem, oliwą pietruszkową i grzankami
Zupa
  • 0,300 kg biała cebula
  • 0,050 kg czosnek
  • 0,050 l Rama Culinesse Profi
  • 3,000 l bulion warzywny
  • 0,400 kg Violife Grecki biały blok 1,2kg
  • 0,300 kg Phase Gold tłuszcz do smarowania 72% z maślanką
  • 0,400 kg Violife Blok o smaku cheddar 2,5kg
  • Do smaku Sól i pieprz
  • Kilka listków świeżego oregano
Oliwa pietruszkowa
  • 0,050 kg nać pietruszki
  • 0,030 kg świeży młody szpinak
  • 0,150 l Altis Oliwa Klasyczna 4L
Grzanki
  • 0,080 kg chleb tostowy
  • 0,030 l Altis Oliwa Klasyczna 4L
  • 0,030 kg Violife Tarty Prosociano 0,5kg
"Siano" z pora
  • 0,200 kg por
Zupa
  1. Cebulę i czosnek zeszklij na Ramie Culinesse, dodaj bulion i starty Violife Grecki oraz Phase Gold. Zagotuj, a następnie dodaj starty Violife o smaku cheddar. Dopraw solą i pieprzem oraz oregano. Serwuj z grzankami, oliwą pietruszkową i porowym sianem.
Oliwa pietruszkowa
  1. Oliwę Altis zmiksuj z nacią pietruszki i młodym szpinakiem w Thermomixie przy temperaturze maksymalnie 60°C i przecedź przez drobne sitko z gazą.
Grzanki
  1. Chleb pokrój, dodaj oliwę Altis i Violife Prosociano. Następnie wysusz w piecu bez wentylatora w temperaturze 120°C przez około 90 minut.
"Siano" z pora
  1. Pora pokrój na kawałki około 8-10 cm, przetnij wzdłuż, dokładnie umyj, osusz. Następnie pokrój w julienne. Na koniec usmaż we frytkownicy w temperaturze 130°C i przełóż na ręcznik papierowy, aby odsączyć z tłuszczu.