.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Gratinerad palsternacka med spenatsallad
Ny klassiker på julbordet! En otroligt god och lätt rätt - småvarmt för alla och alla tillfällen!
En otroligt god och lätt rätt - småvarmt för alla och alla tillfällen!
Tillagningstid35 minuter
Förberedelsetid10 minuter
Portioner10
Palsternackor
- 20 halverade palsternackor
- olivolja
- salt
Kräm
- 300 g Violife Original Block, riven
- 3 dl Flora Plant Mat 15%
- 2 dl vitt vin eller färdig svampbuljong
- 1 tsk muskotnöt, riven
- 1-2 tsk chiliflakes
Dressing
- 200 g Violife Creamy
- 1 citron, juice & zest
- 2 tunnskivade vitlöksklyftor
Sallad
- 100 g babyspenat
- 1 tunnskivad rödlök
- 1 dl mandelkross, rostad
- Sätt ugnen på 200°C.
- Pensla olja på rotsellerin och krydda med salt, lägg in i ugn på galler och ”rosta” hela i 1 ½-2 timmar, innertemperatur 88-90°C. Ta ut och vila i smörpapper i 20 minuter.
- Mixa Violife Creamy, Flora Plant Visp 31%, senap, vinäger, honung och kanel i en mixer tills slät. Smaka av med salt och peppar.
- Bred spread i botten på fat/tallrik, toppa med urgröpta rotselleribitar, krispig selleristjälk, rädisor, päron, druvor, frön och rödkål.
