.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Morot & Kikärtsdipp med Pitachips
Passar perfekt till julens alla smörgåsar! Kryddig och len dipp med fina färg som verkligen överraskar smaklökarna.
Kryddig och len dipp med fina färg som verkligen överraskar smaklökarna.
Tillagningstid15 minuter
Förberedelsetid15 minuter
Portioner10
Dipp
- 7 ½ dl tärnade och kokta morötter (ca 600 g)
- 1 brk kikärter, kokta & avrunna (ca 240 g)
- 200 g Violife Creamy Original
- 3 msk olivolja
- 2 msk sherryvinäger
- 1 msk riven ingefära
- ¼ tsk koriander, malen
- ¼ tsk chipotle, malen
- ¼ tsk kanel, malen
- 1-2 tsk salt
Topping
- 6 klyftade körsbärstomater
- ¼ paprika, tärnad
- ¼ gurka, tärnad
- ½ dl rostade kokosflakes
- 1 knippe örter, exempelvis mynta/koriander/dill/persilja/körvel mm
- 2-3 Pita- eller Tortillabröd, skurna och friterade
- Mixa nykokta och avrunna morötter med kikärtor och Violife Creamy Original till önskad konsistens, späd ev. med kikärtsspad.
- Tillsätt olivolja och vinäger, smaka av med ingefära, koriander, chipotle, kanel och salt.
- Lägg upp i skål och lägg på topping. Servera med nyfriterade pitachips.
