.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Grön bönpasta med vaktelägg
Tillagningstid45 minuter
Förberedelsetid15 minuter
Portioner10
Låg
Pocherade vaktelägg
- 20 vaktelägg
- 15 g ättika
Brytbönor
- 1500 g brytbönor
No bacon
- 5 King oyster svampar
- 250 g plantbutter
Hollandaisesås
- 4 ägg
- 5 g vinäger
- 250 g Plant B+tter smält
- Salt och peppar
- 15 g pressad citronsaft
Vårlökskräm
- 200 g vårlök
- 50 g Plan B+tter smält
Plating
- 150 g finhackad schalottenlök
- 40 g Plant B+tter
- 200 g pioppinisvamp
- 300 g murklor
- Tryffel
- Violife Prosociano
Instruktioner
- Sätt ugnen på 175°C.
- Blanda ihop grönkål, äpple, lök och vitlök i en ugnsform.
- Rör ihop Flora Plant Visp 31%, riven Violife Original, chiliflakes, citronjuice & zest. Smaka av med salt och peppar.
- Häll över kålblandningen och gratinera ca 20-25 minuter.
- Höj värmen till 200°C.
- Blanda allt till panko&chilicrispet och strö över gratängen. Grädda ytterligare 5-10 minuter eller tills gyllene.
