.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Krämiga lupinbönor i vitvin, Chermoula, Greek White, grillad citron & surdeg
Krämiga lupinbönor
- 250 g tunnskivad gul lök
- 45 g finhackade vitlöksklyftor
- 50 g Flora Plant B+tter
- 500 g torrt vitt vin
- 1 kg kokta lupinbönor (Nordisk råvara)
- 750 g Violife Creamy
- 5 g salt
Chermoula
- 45 g finhackad bladpersilja
- 45 g finhackad koriander
- 240 g olivolja
- 100 g pressad citron
- 30 g finhackade vitlöksklyftor
- 2 g gurkmeja
- 2 g spiskummin
- 10 g chiliflakes
- Salt
- Socker
Tillbehör
- 200 g Greek white fryst
- 10 skivor grillat levainbröd
- 5 små citroner halverade och grillade
- Krämiga lupinbönor: Fräs lök och vitlök med Flora Plant B+tter tills mjukt. Tillsätt vitt vin och låt koka ca 5 minuter. Tillsätt Violife Creamy och låt koka 1 minut. Tillsätt de kokta lupinbönorna och rör om. Smaka av med salt.
- Chermoula: Mixa alla ingredienser i en matberedare, smaka av med salt och peppar.
- Vid servering grilla levainbröd och citronhalvor. Lägg på krämiga lupinbönor och toppa med Chermoula. Riv den frysta Greek White över och servera med en grillad citronhalva.
