.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Pasta Mafaldine med svamp
Pasta mafaldine med skogssvamp, grönkål och krämig citronsås.
Pasta mafaldine med skogssvamp, grönkål och krämig citronsås.
- SvårighetLätt
PortionerServerar 10
Låg
Pastasås
- 1200 g kantareller
-
70g Flora Plant B+tter 500 g
- 200 g schalottenlökar
- 25 g vitlök
- 160 g grönkål
- Juice från 2 citroner
-
1.2 l Flora Professional Plant Visp 31 % 8x1 L
- 0,2 l pastavatten
- 3 kuber svampbuljong
- Salt och peppar
Pasta
- 800-1000g mafaldine pasta
Servering
- 150 g Violife Prosociano
Pastasås
- Börja med att skala och skiva schalottenlöken och vitlöken, skär svampen i mindre bitar. Värm lite Flora Plant B+tter i en stekpanna och stek svampen tills fukten har avdunstat och tillsätt sedan lök och vitlök. Skölj, skiva och tillsätt grönkålen. Krydda med salt och peppar. Tillsätt Flora Plant Visp 31%, citronsaft, svampbuljongtärningar som blandats med lite pastavatten och låt det sjuda till en krämig sås, krydda med salt och peppar.
Pasta
- Koka pastan enligt anvisningarna på förpackningen.
- Häll av vattnet från pastan och blanda den i såsen. Garnera pastan med färska örter och finriven prosociano och servera.
Servering
- Violife Prosociano och citronzest, 10 g persilja
