.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Huvudrätt
Prosociano Wedge paj, endive & tomat sallad
Pajdeg
- 600 g Flora plant butter
- 900 g vetemjöl
- 200 g havremjölk
- 15 g salt
Fyllning
- 750 g Flora Plant 31%
- 450 g kallt vatten
- 750 g Violife Creamy
- 180 g olivolja
- 270 g kikärtsmjöl
- 500 g finriven Violife Prosociano
- 37 g finrivna vitlöksklyftor
- Salt
- Svartpeppar
Endive & tomat sallad
- 5 röda endiver ca 1 kg
- 3 gul tomat ca 60 g
- 3 grön tomat ca 60 g
- 3 röd tomat ca 60 g
- Svart Balsamicovinäger
- Olivolja
- Salt
- Peppar
- Sätt ugnen på 200.
- Mixa samman Plant Butter, mjöl och salt, tillsätt havregryn och mixa till homogen deg.
- Kavla ut degen ca ½ cm tjock. Lägg i en pajform, nagga och baka av ca 15 minuter.
- Vid servering: Koka pastan i välsaltat vatten ca 2 minuter. Blanda samman med önskad mängd pesto och smaka av med salt. Toppa med hyvlad Prosociano, plockad dill, körvel och rostade pumpakärnor.
- Mixa samman alla ingredienser till fyllningen, smaka av med salt och peppar.
- Häll fyllningen i det förgräddade pajskalet och baka ca 35-45 minuter eller tills pajen fått fin färg och har satt sig.Låt svalna.
- Plocka endivebladen och lägg i en bunke. Skär tomaterna i grova oregelbundna bitar och lägg i bunken.
- Dressa med balsamvinäger och olivolja. Smaka av med salt & peppar.
