.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Förrätt
Tomat "Consommé"
En smakrik kall förrätt som är en blandning av consommé och gazpacho. Smakrika tomater i kombination med basilikapesto är en drömkombo under sommarsäsongen. Lätt krämighet från Flora Plant och lite sälta från Greek white gör rätten aningen fyllig och smakrik. Blir det torkade tomatskal över kan det bli ett fint pulver att använda till olika rätter.
En smakrik kall förrätt som är en blandning av consommé och gazpacho. Smakrika tomater i kombination med basilikapesto är en drömkombo under sommarsäsongen.
Tillagningstid1 timme
Förberedelsetid10 minuter
Portioner10
Ingredienser
- 1 frp vegan digestives, krossade 180 g
- 100 g Vioblock eller mjölkfritt matfett
- 1 krm mortlad kardemumma
- 1 krm flingsalt
- 600 g Violife Creamy Original
- 2 dl Flora Plant Visp 31%
- 2 msk vaniljsocker
- 1 dl florsocker
- ½ citron rivet skal från
Topping
- 2 dl bärcoulis eller rårörd bärsås
- 250 g färska bär blåbär, jordgubbar och hallon
Instruktioner
- Mixa samman digestivekexen med mjölkfritt matfett. Tryck ut i 10 portionsformar ca 6 ½ cm, pressa samman med baksidan av en sked.
- Mixa Violife Creamy med Flora Plant Visp 31%, florsocker, vaniljsocker och rivet citronskal. Toppa digestivebottnarna med fyllningen. Sätt på plastfilm och frys in ett par timmar.
- Låt stå i rumstemperatur ca 30 minuter innan servering. Toppa med färska bär och bärsås.
