.svg?iar=0&rev=fed6f91f615c484fb326a341782951db){kind=icon}
Växtbaserad Caesarsallad
En rätt som passar alla men krämig sås och som görs matig med hjälp av kikärtor och svamp. Avslutningsvis hyvlas mycket Violife Prosociano på toppen och det blir en säker lunchrätt som passar fler än bara veganerna!
En rätt som passar alla men krämig sås, matiga kikärtor och svamp!
Tillagningstid30 minuter
Förberedelsetid20 minuter
Portioner10
Mycket låg
Krutoner
- 5 tjocka skivor levainbröd
- 40 g Vioblock
- 2 g salt
Rostade kikärtor
- 400 g kikärtor kokta, sköljda och väl avrunna
- 2 g paprikapulver rökt
- 2 g salt
- 15 g smält Vioblock
King Oyster "fejkon"
- 5 King Oyster svampar
- 50 g Vioblock
- 30 g soja
- 5 g liquid smoke
Dressing
- 200 g Flora Plant Mat 15%
- 3 g pressad vitlöksklyfta
- 20 g cidervinägersenap
- 20 g pressad citronsaft
- 100 g rapsolja
- Salt och peppar
Sallad
- 700 g little gem sallad
- 200 g Violife Prosociano
- Krutonger: Skär brödet i tärningar och stek gyllene i panna. Rosta klart i ugnen i 175 C tills krispiga och torra. Krydda med lite salt.
- Rostade kikärtor: Blanda kikärtorna med smält Vioblock och kryddor. Rosta i 175 C ca 20 minuter.
- King Oysterbacon: Tärna svampen till brunoise. Stek gyllene i Vioblock, smaksätt med soja, rökt paprikapulver och liquid smoke. Låt rinna av på papper.
- Mixa samman alla ingredienserna till dressingen med mixerstav och smaka av med salt och peppar.
- Varva sallad, kikärtor och svamp på tallrik, toppa med dressing, krutonger och riv över Violife Prosociano. Krydda med lite svartpeppar.
