.svg?iar=0&rev=0455261fb7a44b9d9b994204e519fcdb){kind=icon}
Hlavní
Kuličková zeleninová polévka
Výživná a barevná zeleninová polévka s luštěninami a jemnou smetanovou chutí. Kombinace jarní zeleniny, červené a černé čočky, zjemněná bešamelem, tvoří vydatný a vyvážený pokrm ideální pro školní jídelny i profesionální kuchyně. Polévka je doplněna zeleninovou vložkou z mrkvových kuliček, hrášku a kukuřice, které jí dodávají atraktivní vzhled i chuťový kontrast. Příprava v Cucimixu zajišťuje efektivní a konzistentní výsledek.
Výživná a barevná zeleninová polévka s luštěninami a jemnou smetanovou chutí. Kombinace jarní zeleniny, červené a černé čočky, zjemněná bešamelem, tvoří vydatný a vyvážený pokrm ideální pro školní jídelny i profesionální kuchyně. Polévka je doplněna zeleninovou vložkou z mrkvových kuliček, hrášku a kukuřice, které jí dodávají atraktivní vzhled i chuťový kontrast. Příprava v Cucimixu zajišťuje efektivní a konzistentní výsledek.
Cooking time25 minut
5 minut
ObtížnostSnadné
10
- 200 g Rama Plant Butter (alternativa másla)
- 250 g jarní zelenina Bonduelle
- 100 g červená čočka
- 100 g černá čočka
- 800 ml bešamel (viz recepty)
- 1,5 l zeleninového vývaru
- dle chuti sůl, černý pepř
Vložka do polévky
- kuličky mrkve, kukuřice, hrášek
- Cucimix nahřejeme na 180°C a pustíme míchání jedním směrem s rychlostí 25. Necháme rozpustit Ramu Plant Butter, na kterou nasypeme jarní zeleninu na nudličky. Zeleninu orestujeme do světle hnědé barvy a přidáme oba druhy čočky. Zalijeme vývarem, nastavíme Cucimix na 110°C teplotu dna a 96°C teplotu obsahu. Polévku vaříme 20 minut a poté jí dobře rozmixujeme ponorným mixérem. Nalijeme hotový bešamel a opět dobře provaříme. Přisypeme zeleninovou vložku a celou polévku dobře dochutíme.
